湘山酒是广西壮族自治区全州县特产，也是中国国家地理标志产品。据中国特产协会了解，湘山酒系以优质大米为原料，以特制纯种根霉小曲为糖化发酵剂，采用传统半液态半固态小陶瓷缸糖化、发酵、蒸馏，并经长期陈酿、精心勾兑而成，以“酒色清亮透明，味蜜香清雅而芬芳，入口绵甜，落口干冽而净，回味怡畅”的风格而闻名。

　　桂林湘山酒业有限公司始建于1954年，酒厂坐落于湘江、灌江、万乡河三江汇聚的美酒之乡古城全州。湘山酒，自古以当地优质稻米为原料，汲取三江汇流之水，采用古方秘制的“纯根霉白曲”，延续代代相传的“小坛发酵、地缸储存”的传统工艺，以“米香纯正、清雅绵柔、后味怡畅”的白酒风格闻名遐迩。湘山酒业在秉承千年酿造古方的基础上，将现代科技应用到酿酒工艺中。华泽集团湘山酒业十几位白酒专家经过多年研究，在2010年10月“浓酱米兼香型”和谐桂系列白酒研发成功，代表着中国白酒又一香型的诞生。桂系列酒，是集浓、酱、米顶级酒体融合，被众多白酒界专家一致认为：“酒体色泽微黄，晶莹透亮，清而不淡，浓而不艳，优雅圆润，口感绵甜，纯厚味长，三香和谐，酒品奇绝。”

　　湘山酒曾在1963年、1979年、1984年、1989年连续四届获得“国家优质酒”称号，并一直保持广西名酒称号，其商标“湘山牌”六次被评为广西著名商标。六年来，华泽集团持续打造湘山品牌，不断夯实市场基础，积极拓展销售市场，湘山酒的品牌形象和产品销售也得到了较大的提升，使湘山这个广西传统白酒品牌绽放更耀眼的光辉。与此同时，湘山酒业利用集团产品研发方面的优势，在原有的湘山酒产品系列上，又创立了南派兼香“米酱浓香型”白酒，并在原有米香型白酒产品上增加了湘山老坛、湘山小坛、湘山典藏、湘山金稻、湘山粮液、湘山醇等产品，深受消费者青睐。华泽集团认为，湘山酒是与广西人民相伴了几十年的传统品牌，传承了广西千年的酿酒文化。