甜茶是广西金秀瑶族自治县(大瑶山)特产之一。甜茶作为一种天然的甜味料与食品，在瑶族民间应用已有几百年的悠久历史，广西植物研究所和解放军181医院早在1978-1981年间，即对金秀产的野生甜茶进行了专门的研究与科学检测，经鉴定，其甜茶素(甜茶糖甙)含量高达6-7%。金秀甜茶生长海拔高(海拔800米以上)，自然环境优良，无工业空气污染，是天然绿色食品。

　　据中国特产协会了解，甜茶含丰富的营养物质和人体所必需的微量元素，主要有钙、锌、锗、硒，及钾、镁、磷、铁、钠、铜、铬、锶、锂等多种元素，不含砷铝等有毒物质，不含会产生头晕、心跳加速、心悸、焦虑易怒、心理不适、干扰睡眠、肌肉震颤等副作用的咖啡因;其中所含的锗、硒等，均优于一般绿茶和苦丁茶，除上述所含微量元素外，还富含维生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶。具有高甜度、低热值的特性，口感清甜爽口，长期饮用，生津止渴，清热润肺，对气管炎、肺炎有较好的抑止治疗作用，对糖尿病患者更有明显的保健治疗作用。

　　目前，大瑶山甜茶已风靡日本、欧洲、美国及中东等国家和地区，中国沿海地区也开始流行，并进入广东市场;据报道，随着人们消费水平的提高和保健意识的增强，以及工业化程度的环境污染加重，人们将更注重身体健康，甜茶必将成为保健治疗又一主导消费品，市场消费量大，前景看好。