科技赋能延伸产业链 做强品牌走向国际化

　　海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司全自动化加工中心正在运行中。

　　潭牛文昌鸡在2024年新加坡国际食品与饮料展受青睐。

　　2024年4月29日，潭牛文昌鸡公司成功举办文昌鸡供港发车启动仪式。

　　潭牛文昌鸡亮相2024香港美食博览会。

　　潭牛文昌鸡在新加坡超市售卖、试吃。

　　潭牛椰子鸡套餐。

　　文昌鸡是海南省地方特色鸡种，入选海南非物质文化遗产名录，是中国知名禽种、中国国家地理标志保护产品，已有400多年养殖历史。

　　海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司（以下简称潭牛文昌鸡公司）作为国家级高新技术企业和农业产业化国家重点龙头企业，深耕文昌鸡产业二十余年，建立了集文昌鸡保种、育种、养殖、屠宰、加工、销售为一体的全产业链体系，并通过文昌鸡种源优化、标准化养殖、专业化生产、产业化管理、品牌化运营等多举措，推动产业转型升级。

　　今年来，潭牛文昌鸡公司以科技赋能延伸产业链，做强品牌走向国际化，不仅成功重启了文昌鸡供港业务，还顺利将文昌鸡出口至新加坡，标志着海南文昌鸡产业国际化发展迈出了坚实步伐。

　　文 冯晓芬

　　图片由海南（潭牛）文昌鸡股份有限公司提供

　　A 推动文昌鸡产业转型升级

　　对文昌鸡的描述，较早见于清代《岭南杂事诗抄》，书中称“文昌县属有一种鸡牝，而肉若牧肉，味最美，盖割取雄鸡之肾，纳于雌鸡之腹，逐不生卵，亦不司晨，故曰文昌鸡”。

　　19世纪末至20世纪初，海南鸡饭传入马来西亚、印尼等地。如今，在马来西亚与新加坡的华人社区，海南鸡饭被简称为“鸡饭”，在很多餐饮场所中都可见其踪迹，在马六甲还被称作“鸡饭粒”。

　　文昌鸡具有头小、胫细小、爪小“三小”和颈短、胫短“两短”的特征，肉质坚实、皮薄骨酥、肌间脂肪丰富，香味甚浓，被誉为“海南四大名菜”之首。

　　种业是农业发展的“芯片”。潭牛文昌鸡公司现已形成“文昌鸡原种保护——种鸡养殖——鸡苗孵化——肉鸡养殖——屠宰加工——熟食加工——市场销售”的完整产业链。该公司2005年即建立国家级文昌鸡保种场、国家级核心育种场。2023年，该公司的文昌鸡育种与养殖重点实验室上榜农业农村部企业重点实验室名单。该公司通过种源优化、标准化养殖、专业化生产、产业化管理、品牌化运营等多举措，推动文昌鸡产业转型升级，取得明显成效。

　　B 供港业务取得新突破

　　2024年4月29日，潭牛文昌鸡公司成功举办了文昌鸡供港发车启动仪式，标志着该公司在供港业务上取得了新的突破。此次供港发车启动仪式，是该公司更新香港备案注册申报后，正式重启文昌鸡出口程序的重要里程碑，对推进海南文昌鸡拓展国际和地区市场具有重大意义。

　　早在2008年，潭牛文昌鸡公司就已取得冰鲜冰冻文昌鸡供应香港的资质。2023年，该公司与海南文昌鸡（香港）总代理有限公司签署了战略销售合作协议，进一步拓宽了文昌鸡在香港市场的销售渠道。今年3月，该公司顺利完成了出口备案注册及香港食环署注册资质更新手续，为供港业务的顺利开展奠定了坚实基础。

　　潭牛文昌鸡公司相关负责人介绍，文昌鸡在香港拥有一定的消费群体，供港的文昌鸡通过冷链物流运输，在确保品质的同时快速送达香港市场，不仅将进一步提升文昌鸡的知名度和影响力，还将为海南文昌鸡产业的国际化发展开辟新的道路。

　　随着文昌鸡出口量的增加，潭牛文昌鸡公司不仅促进了饲料、养殖、加工等相关产业的协同发展，形成了产业集聚效应，还进一步提升了海南禽类产业的整体竞争力。同时，文昌鸡国际知名度的提升，吸引了更多国内外游客前来品尝和购买，推动了海南旅游和餐饮业的发展。

　　据了解，在供港过程中，潭牛文昌鸡公司引进了先进的养殖和加工技术，提升了文昌鸡产品品质和附加值，为海南农业现代化建设提供了有益的借鉴和经验。

　　C 重启供应新加坡加速国际化

　　近年来，潭牛文昌鸡公司以农业科技为引领，带动优势产业高质量发展。为有效发挥良种贡献率，该公司坚持产学研相结合，长期与中国农业科学院家禽研究所、海南省农业科学院、华中农业大学等科研院所及学校开展合作，依托基因芯片育种技术，实现保种、育种两手抓。位于海口市美兰区三江镇的文昌鸡现代农业产业园，是潭牛文昌鸡公司以科技推动全产业链高效发展的重要抓手。同时，潭牛文昌鸡公司通过先进生产管理系统，串联文昌鸡种源优化、标准化养殖、专业化生产、产业化管理、品牌化运营等多个环节，并对产品实现远程监测、集中监控、智能管理、产业分析等。随着智能化科技为全产业链数字化升级注入全新动能，潭牛文昌鸡公司走出了一条“科技兴农、科技强农”的创新之路。

　　2024年7月，在海南各级政府相关部门的大力支持与新加坡市场的热切期盼下，潭牛文昌鸡公司成功将一批批冷冻熟食白切鸡出口至新加坡，销往新加坡思家客连锁超市35家和NTUC连锁超市28家门店。这不仅是对公司坚持高标准、严要求的肯定，也是文昌鸡迈向国际市场的重要一步。文昌鸡重启供应新加坡，进一步扩大了其国际影响力，让这份源自海南的经典美味成为连接不同文化与味蕾的桥梁。

　　根据需求找市场，认准出路找思路，不断推出新产品，潭牛文昌鸡公司在品牌建设、市场开拓方面不断发力，推动文昌鸡产品走向国际化大市场。未来，潭牛文昌鸡公司将继续坚持高标准、严要求，不断提升文昌鸡的品质和附加值，推动文昌鸡产业国际化发展取得更大成就。同时，该公司也将积极引进先进的养殖和加工技术，为海南农业现代化建设贡献更多力量。