“这就是蟹宝宝，俗称大眼幼体，这一板大概有2斤，15万只左右。”经过一个冬季的悉心孵育，以湖口县本地螃蟹为种源的“湖口螃蟹”开始出苗，于5月7日晚乘车从孵育基地回到湖口老家，开启成蟹之旅。

　　5月8日早上8点多，在舜德乡“湖口螃蟹”标准化养殖基地，一夜未睡的基地负责人张帅揭开一个泡沫箱，只见箱内密密麻麻如小蜘蛛般的蟹宝宝，活力四射。它们呈现金黄色透明状，远看宛如金色沙滩。轻握一把在手心，摊开之后，这些蟹宝宝会立即散开，向四周爬去。“这些蟹宝宝的爸爸妈妈是去年我们在湖口县本地精挑细选的优良品种，然后送到外地进行孵育的。因为螃蟹是洄游性动物，需要在海水繁殖，在淡水里生长，首批总共投了500多万只。”张帅高兴地说。

　　近年来，为唱响“湖口螃蟹”品牌，提升“湖口螃蟹”品质，湖口县不断探索螃蟹孵育、养殖、发展之路。西邻鄱阳湖的舜德乡，与庐山隔湖相望，水资源丰富，水质优良，具有得天独厚的螃蟹养殖优势，并从去年起，与上海海洋大学合作，将本地优质种蟹送到孵育基地繁殖，用以培育出优良的后代品种，进一步打响“湖口螃蟹”品牌。目前，湖口县拥有“湖口螃蟹”养殖基地1000余亩，其中标准化养殖基地500多亩，精养蟹塘110亩，实现年产值2000多万元。