韭菜也能做成挂面！12月5日，在河南省平顶山市叶县金创富硒小麦产业园内，只见一袋袋面粉经过多道工序后，“蜕变”成一根根挂面，经打包、整装后，销往全国各地。

　　“这就是用韭菜制作成的挂面，是我们公司主打的特色产品之一。用的原料就来自叶县任店镇种植的优质韭菜。”在生产线旁，河南创大粮食加工有限公司董事长赵胜利介绍。

　　在叶县，一株小韭菜不仅与富硒小麦“双向奔赴”，还经过包装深加工，变成韭菜种子、韭菜精油、韭菜色素、韭菜汁、韭花酱、韭菜酒等系列产品，畅销全国。

　　走进叶县任店镇久星科技4800平方米的连栋智能温室大棚，28个品种展示、韭菜育种技术、栽培技术、无土栽培模式等区域有序排列。尤为引人注目的是各种新式花样栽培：水培、气雾培、沙培、多层叠碗栽培、立式槽体栽培、三层A字架椰糠栽培等，科技让韭菜种植充满无限可能。

　　“这个品种叶片宽大肥厚，植株高快1米，像大葱一样，适合做鲜菜；这个品种植株比较矮但是花大，就非常适合做韭花酱……”河南久星生物科技有限公司总经理、首席育种专家马金海介绍。

　　种子是农业的“芯片”，是保障国家粮食安全的核心要素。据介绍，在马金海和他的科研团队的努力下，久星科技现有韭菜种质资源432个，培育出极抗寒、不休眠、浅休眠、深休眠等久星系列28个品种，推广到全国31个省(市、区)，不仅满足各种保护地和露地等多种栽培模式和不同生活习惯的需要，还保证了韭菜的常年供应。

　　“全国老百姓吃的韭菜，每10棵就有2棵以上是叶县培育的品种。在韭菜育种领域，仅平顶山育出的韭菜种子就占到全国的一半。”马金海自豪地说。

　　距离久星科技5公里处的月庄村，是当地有名的韭菜种植大村，久星科技的种子实验基地就在于此，该村依托种子“芯片”优势，成立农业种植合作社，鼓励群众种植优质韭菜，目前种植面积已达2000亩，建设连栋日光大棚20座，上马全自动韭菜保鲜打包、韭花酱生产线设备，可日产韭花酱20吨，年销售额2600万，提供就业岗位50余个。

　　“韭菜品种优良，加上规模化种植、产业化经营，我们打通了从种子到成品的韭菜全产业链条，这里常年鲜菜不断，产品也很畅销。”月庄村党支部书记郭冠洋信心满满。

　　近年来，叶县立足自身实际，坚持“走绿色化品牌道路”总体思路，围绕韭菜等特色农业主导产业，灵活运用“1+X+Y”模式，激励带动村集体经济驶入“快车道”。为推动韭菜产业做大做强，当地巧借乡村振兴东风，实施合作社“绑定”龙头企业，农户“绑定”合作社的“双绑”机制，提升群众种植积极性，带动民众增收致富。同时出台奖补政策，升级“联村共建”为“联乡共建”，加速推进产业集聚融合、产品提质增效，全力打造韭菜产业发展叶县标杆。

　　据悉，当地以月庄村为中心，已带动周边中其营、史营等14个村发展韭菜产业，辐射全县韭菜种植面积达到6000亩，年产值5400万元，提供就业岗位2000余个，由当地自主研发生产的韭菜系列产品就有几十种，一株株“小韭菜”已成为当地强村富民的“绿色银行”。

　　“怎样充分调动群众种植积极性？稳定收入来源是关键。”叶县县委书记徐延杰说，“下一步，我们要在延伸产业链、完善供应链上持续做文章，推进设施蔬菜全产业链开发、全价值链提升，使之成为乡村振兴、产业融合的重要突破口和动力源，激活现代、高效、绿色农业发展的一池春水。”（夏先清）