河南省洛阳市栾川县是旅游大县，现有老君山、鸡冠洞两个5A级景区，以及龙峪湾、重渡沟等8个4A级景区，是首批中国旅游百强县。旅游在带动当地经济发展的同时，有效带动了部分农民增收。吃旅游饭， 成为栾川部分农村群众增收的重要途径。那么，旅游饭如何吃，其他资源禀赋又如何盘活利用？栾川县的乡村运营实践表明，吸引本土人才，积累本土经验，不可或缺。

　　栾川民宿类型众多，可以满足不同的消费群体。图为栾川县陶湾镇“栖鸾山居”民宿。

　　“反客为主”的养子沟

　　“2005年，养子沟风景区开发不久，我们就从山上的老宅搬到这里，盖了两层楼房，经营农家乐。” 在栾川乡养子沟村素野民宿酒店，女主人吴爱玉对记者说，“现在，我们这里已经更新翻建了两回，算是第三代了”。

　　素野民宿酒店是一幢装修简约的五层建筑，楼前有宽敞的庭院，楼后是茂密的竹海。吴爱玉一家经过多次调整经营方式，从最早10多平方米一个房间， 包吃包住一人一天50元，发展到现在都是70平方米以上的主题套房，房价从980元到1398元不等， 成为当地的“精品民宿”。“每一次调整，村里的家庭宾馆协会都会帮我们出谋划策。”吴爱玉说。

　　养子沟村位于老君山下养子沟景区入口处，有着独特的位置优势。村民最初经营农家乐，是为了方便外地来景区的游客临时休息，发展到今天出现各种类型的民宿，原来占比较低的休闲游客已经“反客为主”。 “很多人来这里，都是专程来休闲，顺便去景区玩的。” 村党支部书记王太峰告诉记者。

　　养子沟村家庭宾馆协会对于该村的民宿发展意义重大。协会接受村“两委”指导，现由村监委委员史景宽任会长。他告诉记者 ：“协会按照上级要求，帮助民宿业主进行规范经营，并为经营者出谋划策，促进整体发展。”

　　养子沟村户籍群众209户，有135户从事农家宾馆及民宿经营。近年来，围绕民宿产业发展，村“两委” 和协会做了大量基础性、统筹性工 作，如开发智能小程序，方便游客 网上订房 ；开展从业人员全面培训， 特别是民宿业主的培训 ；指导一般民宿业主经营围炉煮茶等新型休闲 业态 ；利用乡里中心（村集体设施）免费引入剧本杀等新型项目，为村里的民宿开展新业务作示范等。此外，村“两委”还联合协会举办象棋、 扑克、跳棋、竞走、儿童诗词“飞花令”等竞赛活动， 吸引游客参与，游客可免报名费，获奖者可得到奖品。

　　“做这些公益性活动，可以营造游客与村民一家人的氛围。”史景宽对记者说，“民宿经营有淡旺季， 这样的活动可以争取更多的长住游客。现在，村里每年接待长住一周的游客1.8万余人，长住半月以上的游客3000余人。”吴爱玉也告诉记者 ：“我这次翻建宾馆，就有老顾客问我需不需要用钱，要借钱给我。”

　　“村‘两委’和协会把全村的民宿‘一盘棋’运营， 形成了自己的模式，培养了自己的人才，所以发展势头一直很好。”王太峰告诉记者，“当然，还有很多新的业态、形态，我们也在不停地引进，同时利用外部人才的专业优势，盘活更多的闲置资源。”

　　在传承中不断丰富

　　“乡村运营的一个关键要素是人才。”栾川县乡村振兴局副局长刘彪认为，“栾川在很多产业特别是旅游相关产业上，有很多本地的专业人才，他们是乡村运营的基础。”

　　重渡沟社区位于重渡沟示范区北部，是栾川县民宿的“发源地”。1999年，社区居民余红武、张杏巧夫妇开始经营竹隐山房，现在，这家民宿主要由儿子、 儿媳打理，老两口只负责一些简单的后勤工作。“他们参加协会的培训多，我们去了也学不会，比方茶道， 我就怎么也学不会。”张杏巧笑着对记者说。

　　“年轻人挑大梁，一方面靠家传，一方面要不断地进行专业培训。”重渡沟旅游服务管理协会会长、 重渡沟社区党支部书记马建伟说。他进一步解释，家传就是家庭经营过程中积累下来的经验 ；培训则是由协会免费组织，培训内容包括酒店经营、厨师、茶艺、咖啡、插花等。在马建伟看来，很多第二代民宿经营 者，从小耳濡目染，待人接物没有问题，但旅游接待市场永远有新鲜事物需要学习，只有专业的培训，才能让他们永立潮头。

　　“我这里过去有25个房间，改建后现在只有6个套房。”牛家小溪经营者孙军范告诉记者，经营方 式的调整带来的是更高的房费，还有更高的入住率。 2020年到2022年期间，民宿生意冷清，她自学网络 直播，向网友展示自己做手工、做葛根粉、插花、整 理客房等日常生活。民宿不能营业，她就网上出售自 己的手工产品 ；民宿能营业时，粉丝大量涌来，接待不了，她就将游客免费介绍给邻居。

　　“不是所有的事都让自己人干，不同的资源，有不同的盘活模式。”马建伟说。在重渡沟，资源运作方式各不相同。比如，观光车队由社区委员会成立、 村民入股的公司进行运营，确保了社区居民（村民） 的就业和稳定资金收益 ；“百村千宿”一站式购物体 验中心，聘用一定的专业人才来经营，以低于市场价 10% 的标准为民宿主提供软装采购、布草配送、耗材供应等全套综合服务 ；社区居民（村民）都不再耕种土地，临街的门店整体交由金源量贩超市集团经 营……

　　盘活人才与盘活资源相辅相成，截至目前，重渡沟民宿产业共带动 6000 余名群众参与民宿经济，人均年收入超6万元。今年1至8月，景区接待游客75万人次，实现旅游综合收入2.8亿元，高端民宿综合收入达1.5亿元。

　　栾川县大力发展蕙兰产业，带动农户增收。图为合峪镇蕙兰文化产业园为村民代养的蕙兰。 韩莹 摄

　　把在家的留下来在外的吸引来

　　“栾川县的乡村运营，强调理念创新、统筹推进；重视外部人才，大力招募外部团队运营相关产业。” 栾川县乡村振兴局党组书记、局长张海朝介绍了该县的乡村运营主要做法 ：

　　——对村庄的自然、人文、产业资源和可经营的闲置房屋、集体建设用地等资产进行摸底调查，确定主导产业，梳理项目清单。

　　——选定优质团队。积极对接运营团队，构建村集体、运营商、村民、投资商多方受益的利益联结机制。对实地开展运营且成效明显的运营团队，给予一定的运营补贴。

　　——2023年综合利用财政资金、统筹资金、专项债券等1.2亿元，加强基础设施建设。从统筹整合资金中安排1.5亿元，打造特色产业。

　　——提质村容村貌，今年已改造提升停车场、小游园166个、生态廊道104条、 村庄绿化71个， 建成4556户美丽庭院和107个垃圾分类试点村，创建省级改善农村人居环境示范村28个，同时加强传统村落、传统民居和乡村文化遗产遗迹保护。

　　“做好这些工作的同时，栾川县坚持把本土人才的挖掘和培养也放在重要位置上。”张海朝说。

　　在合峪镇柳坪村，现在有200名过去外出务工的青年选择了留在家乡学习蕙兰种植及经营。合峪镇蕙兰文化产业园运营商、合峪蕙兰协会会长杨金太告诉记者 ：“养蕙 兰比在外打工收入高，是一个很有前景的产业。”

　　合峪镇蕙兰文化产业园规划占地面积420亩， 目前已建成高标准蕙兰大棚60个，吸引了县内及嵩县、汝阳等周边县区和湖北、浙江等外省蕙兰种植大户100余家入驻园区，有效解决了原来蕙兰产业零散、发展无序的问题，搭建起常态化的技术交流平台、 交易展示平台、创业孵化平台和文化传播平台，辐射带动全县2000余户群众通过寄养、代卖、电商直播、 培植土销售等方式参与到蕙兰全产业链发展中来，户 均增收10万元以上。4月16日至18日，当地成功举办“中国·栾川蕙兰文化节”，活动期间交易额突破1.5亿元，综合收益2亿元。

　　“我也是从学习种植蕙兰到经营蕙兰发家致富 的”，王利波笑着说。王利波是杨金太的女婿，原本在一家通信公司上班，后来在接触到蕙兰产业后，就跟着杨会长学习蕙兰种植，并逐渐发展起自己的产业，目前种植蕙兰1000余盆、1万余株，年成交额超过500万元，替人代养蕙兰100余盆，每年代卖成交额超过100 万元。

　　王利波本人现在也带了4个徒弟，传承蕙兰种植技术。同时，他还带动亲戚朋友100余人相继加入蕙兰产业中来，通过种植蕙兰，使他们年均收入都 超过了10万元。

　　事实上，栾川的蕙兰产业还带动了很多弱劳力者。每月9号是栾川蕙兰产业园交易日，吸引着来自天南地北的兰友，庞大的流量也带动了直播行业的发展。来自湖北的主播刘女士介绍，有一些当地老人会用纸盒子带着自己家种植的蕙兰到会场售卖，很多网友在直播中看到都会主动要求购买。她说 ：“我的粉丝就有一次用2000元将一整盒蕙兰直接买下的。”

　　“对本土人才，我们主要是做好转化工作。”栾 川县委常委、统战部部长张六锦介绍，一是挖掘在外人才。建立县外、县内、乡镇、村庄“四级”外出人才联谊组织，分类建立外出人才库、项目库、 资源库，鼓励本地在外人才返乡创业，近年来共吸 引返乡创业人才780名，谋划返乡创业项目430个； 二是培育本土人才。今年已举办各类乡村运营座谈 会、培训会 15 次，组织相关人员外出考察学习 20 余次，培养了2000余人，直接、间接带动4000余人就业创业。

　　“乡村振兴，人才是关键。”张六锦说，“吸引本土人才，做强本土产业，相信随着返乡扎根的本土人才越来越多，栾川的乡村振兴之路一定会越走越宽。