品牌农业——中宁枸杞
发布时间：2022-03-14来源: 宁夏回族自治区农业农村厅 作者：佚名
宁夏中宁的枸杞个大饱满，果实呈似纺锤的椭圆型，两头尖、中间厚，颜色是鲜红或暗红色，略有光泽，表面还有不规则的褶皱。闻起来是酸酸甜甜的自然果香，没有刺鼻的呛人味道。出产于宁夏中宁的枸杞果实连接果蒂的尖端小点，是白色的，说明这是未经染色硫熏的好果子。而染色的枸杞，通体鲜红，果蒂处的小点也是红色的；经过硫熏的枸杞，果蒂处的小点则呈深褐色。
俗话说“百看不如一捏”，抓一把枸杞到手里，捏一下再松开，枸杞不结块，也是评判枸杞品质的一个标准。如果抓上一把，枸杞粘连结块，一般都是陈年的枸杞，含水量高也容易导致发霉变质，除非是经过特殊处理的鲜果枸杞。
中宁枸杞有“气微、味甜、微酸”的特点，宁夏人常把它当成零食，直接嚼着吃，入口甘甜带酸，非常好吃。拿来泡水，口感微甜，普通的白水好喝又养生。泡发后的枸杞果，吸满了水，一颗颗莹润饱满。枸杞水呈淡淡的金黄色，清新透亮，这是因为枸杞中的胡萝卜素、核黄素等，溶于水后会析出。喝起来带有一丝微微的清甜，自然怡人，没有硫熏的刺激性苦味辣味。
宁夏中宁，地处西北内陆，海拔高、光照足、昼夜温差大，再加上黄河水的灌溉，为枸杞的生长提供了优越的地理条件。种出的枸杞品相好、味道好、营养丰富，素有“天下黄河富宁夏，中宁枸杞甲天下”的美誉。2017年，“中宁枸杞”还被列为农产品地理标志登记保护产品。在本草纲目里"全国入药杞子，皆宁产也”宁夏的枸杞是唯一载入《2010年版本中国药典》的品种！枸杞补肝肾的效果在古书上就有记载，是药食同源的产品，对身体百利无害。 枸杞煲汤、煮银耳羹、熬粥也都很不错，无需多加、只是撒上那么一小把，就能画龙点睛。如果觉得单泡枸杞味道太寡淡，可以加点桂圆干、红枣干一起泡，甜甜的暖暖的。有条件的可以用养生壶或小锅煮一下，滋味更浓郁。
原文链接：http://nynct.nx.gov.cn/rdzt/ppny/202102/t20210201_2587707.html
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