秋冬季节，有一种果实肉味洁白清甜，一口一颗，咬在齿间沙沙作响，冰凉的甜汁经喉入肺，甘美如春风。这种果实叫荸荠，因形貌似马蹄子，又被称为马蹄。在西岭镇和嘉会镇，种植了五千多亩的马蹄，当前正是丰收的时候。

　　晴朗的天空下，村民们拿着铁楸和翻土用具在地里忙着翻挖、捡拾马蹄，一片忙碌的丰收景象。村民们热情地邀请记者品尝马蹄，新鲜出土的马蹄，皮薄、个头大，黑色表皮里晶莹透白的果肉，多汁、清甜、爽脆。据村民介绍，荸荠种植方式跟种植水稻一样，当荸荠种发芽后就会移到水田里，每年的大雪前后是成熟采收期，采摘后的果实经过一段时间的储存，甜度会更高。

　　据悉，今年马蹄产量能达三千多斤。恭城是农业大县，吸引了各地水果收购商到恭城收购，一些商人更是直接到地里收购，实现了马蹄从地里挖出来，立马装袋销售，替种植马蹄的村民们省了不少事儿。而今年的价格又比往年高一些，市场的批发价格每斤2.5元左右。

　　马蹄种植户李大姐说：“我家今年种了几亩马蹄，收成不错。今天卖了一些，2.3元一斤，得了一千多块钱，真高兴。”

　　“今年马蹄的价钱比往年好些，我们目前收了几千斤马蹄了，准备把这些马蹄带到湖南农贸市场销售，这边的马蹄口感不错，我们下一年还会来的。”马蹄收购商罗先生表示。近期正是挖马蹄、吃马蹄的时候，马蹄的食用价值很高，可用来炒菜，当水果、零食吃，是老少皆宜的水果。