12月11日上午，2021岭南开腊日系列活动在市文化馆拉开帷幕，本次活动不仅首发了东莞腊味地图，还首次组建“寻味直播团”对现场进行直播，线上线下全方位展现岭南腊味文化，推动“非遗+旅游”“非遗+电商”。

　　多地特色腊味齐聚东莞 现场腊味飘香

　　早上10点，2021岭南开腊日系列活动开始。来自东莞、佛山、深圳、中山等城市的30多个著名腊味品牌齐聚市文化馆非遗墟市，现场腊香四溢，不少市民寻“味”而来。大家一边品腊味，一边了解非遗文化知识，现场气氛热闹非凡。

　　活动首次组建“寻味直播团”直播腊味，市民争相打卡拍照，为东莞腊味节点赞、打CALL，来合影留念的市民络绎不绝。

　　市民黄先生：“我是腊肠的忠实粉，每年家里人都会吃，因为这是传统的味道，是老东莞的味道！”

　　活动现场还特设了非遗课堂，让市民能跟着腊味制作传承人一起动手制作腊肠，了解腊味制作技艺。

　　市民李小姐：“平时很少有机会亲手制作腊肠，今天来体验和学习制作，亲身感受到了腊味文化的魅力。”

　　东莞腊味地图正式上线 市民买腊味可“按图索骥”

　　作为岭南地区著名的腊味之乡，“东莞腊味地图”也于今天正式对外发布。东莞腊味地图是由市文化馆、莞城文化服务中心以及市腊味行业协会联合打造的本土美食文旅地图，遴选了48家具有代表性的东莞腊味企业，以东莞市地图为设计背景，呈现东莞腊味分布广、口味多元等特色，让“东莞味道”有迹可寻。

　　东莞腊味协会会长王景康：“这48家腊味企业，遍布东莞各个镇街，不仅有传统广式口味的腊味，也有湘味、川味的腊味。东莞腊味年产值约8亿元，不仅在全国占有重要地位，还广泛影响100万港澳同胞、30万海外华侨，颇具品牌影响力。”

　　市民陈小姐：“有了这份东莞腊味地图，不仅自家人购买时既方便省事又放心，以后还能让外地来的朋友来莞时‘边吃边逛’，借助东莞腊味这个老少咸宜的饮食文化，让大家了解东莞、爱上东莞！”

　　“非遗+旅游”“非遗+电商”助推腊味行业健康发展

　　历经数百年传承，今天的东莞腊味，已经成为东莞饮食文化最具地标性的符号。腊味制作技艺也是东莞传统文化的杰出代表。据了解，目前东莞有厚街腊肠制作技艺、白沙油鸭制作技艺、高埗矮仔肠制作技艺等列入“广东省非物质文化遗产代表性项目名录”，莞城腊肠制作技艺、凤岗腊肠制作技艺列入“东莞市非物质文化遗产代表性项目名录”，广东矮仔肠、旗峰腊味两个品牌列入“广东老字号”。

　　市文化馆非遗部主任龚利曦：“我们已成功举办了四届开腊日系列活动，就是为了更好地传承非遗技艺、促进非遗项目产业转变的同时，能够推动非遗项目真正走进市民生活，更深刻地挖掘腊味文化，让市民了解东莞为什么能成为岭南地区著名的腊味之乡。”

　　来源：东莞广播电视台