这两年，花椒还真的刺痛了乡村。三年前，记者在三门峡采访，说起当地山上梯田里的花椒，不管是当地干部还是种花椒的农民，无不眉飞色舞：青花椒价格高，干花椒价格高，家里有几亩花椒树，脱贫致富有保证。

　　之后，记者又在多地看到了农业产业结构调整的“成果”：成片的花椒树，花椒专业村，乃至花椒专业镇。

　　作为持续关注“三农”的记者，对于花椒种植面积的异军突起，逐渐有些担心和后怕。

　　原产中国的花椒，河南历史上并不是主产地，这些年面积逐年扩大的推动力从根本上来说就是“增收”。

　　前些年，优质干花椒的价格一般都在每斤40元以上，高的可达六七十元，也许是这种市场价格的诱导再加上农民迫切增收的愿望，花椒树成了农民心目中的摇钱树，增收愿望促使种植面积逐年扩大。

　　花椒的主用途是调料，其次还是一味中药；作为调料，餐饮中的火锅用量最大，家庭使用量尽管很普遍，但用量很小，一个三口之家一年的消耗超不过一斤；据说足浴的中药料包里也使用花椒，姑且算是一种用途吧，想想也不会很多。

　　出口有市场吗？

　　检索一下资料便知，韩国的一种食品中有使用花椒的记录，其余的国外市场主要是分布世界各地的中餐馆了，外国人很少有使用花椒的习惯。

　　2021年，花椒价格腰斩，往年40多块钱一斤的花椒降到了不足20元。

　　花椒目前尚无法机械化收获，如今很多乡村劳力匮乏，单是采摘花椒的人工成本就让花椒种植户难以承受：麻利的人一天能采摘湿花椒50斤，采摘费一般3块钱一斤，采摘成本是150元；4斤多湿花椒出一斤干花椒，50斤能出12斤干花椒，如果20元一斤能卖240元，减去采摘费剩下90块钱，一斤干花椒落下7块钱，一亩地产干花椒200斤到300斤，除去施肥、浇水、修剪到日常管理费用，“增收”几乎就是梦了。

　　打开某个平台查看花椒销售价，一斤花椒从10多块到100多块的都有，真正有销量的还是20来块一斤的花椒。

　　记者在豫西见到一位椒农，他说：从去年开始，他就懒得去管自家的花椒树了，说不定今年冬天就砍掉了。

　　花椒已经刺痛了农民的心，花椒种植再次提醒大家：农业产业结构调整再也不敢跟风了，跟风的后遗症太大。